Обрезка лоз в зоне закрываемых виноградников
Основными установками виноградарства, определяющими систему обрезки лоз, будут:
1) система ведения кустов на шпалере;
2) широкие междурядия;
3) удобство укрытия кустов на зиму;
4) широкое применение механизации всех агротехнических приемов.
В связи с этим можно наметить четыре основных типа систем обрезки кустов, устанавливающих характер штамба, положение и длину постоянных ветвей (рукавов) и распределение рожков. Что же касается принципов обрезки плодовых лоз, их длины и положения, то они могут варьировать у каждого из четырех типов в соответствии с теми или иными местными условиями.
В отношении штамба нужно отметить, что для удобного прикрывания кустов землей он должен быть очень низким. Штамб средней высоты (20—50 см) совершенно не подходит для закрывания на зиму. Высокие штамбы, являющиеся более тонкими и гибкими, сравнительно легко закрывать, однако все же они громоздки и, утолщаясь с возрастом, создают затруднения для закопки кустов, требуют частого омолаживания и, конечно, значительно уступают в этом отношении формировкам без штамба. Наклонно расположенные штамбы достаточной длины наиболее удобны для закопки.
Для многих районов закрываемой зоны приходится приспособлять формировку кустов к защите от заморозков. Ввиду этого низкий штамб, приближая зеленые части к поверхности земли, препятствует защите от утренников. В связи с этим для районов с заморозками штамб кустов нужно делать высоким. Для удобства закрывания лоз его следует выводить в наклонном к поверхности земли положении.
В этих же целях удобнее при соответствующих климатических и почвенных условиях формировать куст без штамба, заменив его более длинными и тонкими постоянными ветвями (рукавами).
Расположение постоянных ветвей (рукавов, плеч) должно быть наклонным к земле (основание их должно составлять острый угол с поверхностью земли, причем, чем меньше этот угол, тем лучше). Они должны быть возможно длиннее, и чем больше число их, тем тоньше каждая из них.
Для правильного размещения рожков на постоянных ветвях или на голове куста могут быть рациональными следующие четыре вида:
1) размещение их на голове равномерно в плоскости шпалеры (веерная формировка);
2) распределение их равномерно на косом плече (косой кордон);
3) распределение их на конце наклонного штамба (Кипена с наклонным штамбом);
4) помещение их на концах постоянных ветвей (рукавов, расположенных наклонно к земле в несколько ярусов (тип многорукавной, многоярусной формировки).
Эти четыре вида обрезки обнимают основные случаи формирования кустов в условиях виноградарства.
Такие формировки, исключая веерную, могут выводиться одно- и двусторонними, в зависимости от площади питания куста, плодородия почвы и особенностей сорта.
Перечисленные типы формировок характеризуются следующими важными особенностями.
Веерная формировка соответствует сравнительно тощим почвам и сортам, не требующим очень длинной обрезки плодовых лоз и сильного развития старой древесины при малой площади питания. Эта формировка не имеет штамба и является самой удобной для механизированного закрытия кустов на зиму. Она не подходит для местностей, где часты заморозки.
Эта формировка выводится следующим образом. В течение первых двух лет после посадки побеги на кустах обрезаются коротко, на следующий год выбираются четыре побега, растущие возможно ближе к земле и расположенные в плоскости шпалеры с наклоном в разные стороны.
Эти побеги обрезаются каждый на два-три глазка для образования четырех рожков. В дальнейшем на каждом рожке нижний побег режется на сучок замещения, а верхний — на плодовую лозу (стрелку) на разную длину в зависимости от нагрузки куста и сорта. Стрелки подвязывают в разные стороны веером. При слабом росте может быть применен метод короткой обрезки рожков.
Косой кордон соответствует более плодородным почвам и несколько лучше, чем веерная, предохраняет от заморозков. Не подходит для сортов, требующих очень длинной подрезки плодовых лоз и имеющих длинные грозди.
Обрезка при выведении косого кордона производится так же, как и для получения горизонтального кордона. Самым важным здесь является выбор побега для штамба и плеча, который должен выходить из земли со стороны, соответствующей наклону. Только в этом случае будет обеспечена правильная формировка куста и легкая заколка его.
В первый, а иногда и на второй год после посадки производится короткая подрезка, пока не образуется достаточно длинный побег с желаемой стороны. Этот побег обрезается, примерно, на половину всей длины будущего плеча кордона, причем обрезка производится над глазком, находящимся с нижней стороны побега. Все остальные побеги вырезаются полностью.
На следующий год выше штамба из развившихся побегов на расстоянии 15—20 см, формируются два или три рожка путем обрезки побегов на два-три глазка. При этом крайний побег, выросший из нижнего глазка, служит продолжением наклонного плеча до проволоки и срезается над местом, приходящимся между основаниями и нижним рожком соседнего куста.
В следующем году из побегов, выросших на продолжении плеча кордона, формируются все остальные рожки путем срезывания соответствующих побегов на два-три глазка. Если расстояние между кустами большое, то полное формирование кордона затягивается еще на один год.
В этом случае кордон формируется в три приема. Рожки режутся по принципу подрезки на стрелку с сучком замещения или, в редких случаях, короткой обрезки, в зависимости от сорта и условий культуры.