Подвязка молодых побегов имеет целью помимо предохранения их от поломки, придать им вертикальное, наиболее удобное положение, усиливающее их рост, и разместить побеги наилучшим образом в отношении использования солнечного света и свободной циркуляции воздуха.
Различают подвязку штамба, старых ветвей и плодовых лоз, называемую сухой подвязкой, и летнюю или зеленую подвязку растущих побегов.
Зимнюю, или сухую, подвязку производят весной. Ее начинают в то время, когда побеги перестают быть хрупкими и ломкими, и заканчивают до набухания глазков, чтобы их не обломать при подвязке. При этой операции употребляется прочный подвязочный материал, так как он должен выдержать тяжесть урожая и массы прироста в течение всего вегетационного периода.
При шпалерной системе плодовые лозы осторожно пригибают к нижней проволоке и подвязывают к ней. При разных формировках пригибание плодовых лоз производится различно, как это было указано в разделе обрезки.
В качестве связочного материала при сухой подвязке употребляют мочало, ивовые или таловые прутья, предварительно вымоченные в воде для большей гибкости, иногда толстый шпагат, листья драцены, рафию и другие материалы.
Первую зеленую подвязку производят тогда, когда зеленые побеги достигнут длины 40—50 см и станут выше второй проволоки. Вторую летнюю подвязку нужно производить, когда они подойдут к третьей проволоке и могут быть к ней прикреплены.
Иногда в случаях сильного роста побегов производится и третья подвязка зеленых побегов. Необходимость ее возникает иногда и вследствие сильных ветров, ломающих побеги.
При двойных верхних проволоках шпалеры побеги не подвязывают, а пропускают между двумя проволоками (так называемая заводка побегов), после чего обе проволоки сближают путем особых, обычно сделанных из проволоки, крючков.
При кольевой системе подвязка побегов заключается в следующем. Очень длинные стрелки или дуги прикрепляют в нижней части кола, а зеленые побеги размещают вокруг кола и подвязывают вертикально первый раз несколько выше соцветий, чтобы не создавать вокруг них сильного затенения и избегнуть скучивания их, и второй раз — ниже верхушки кола.
Для зеленых подвязок употребляют липовое мочало, шпагат, рафию, рогоз, кенаф.
Волокно кенафа, по описанию Пронина, оказалось самым лучшим подвязочным материалом: длинное, прочное, шелковистое, эластичное, оно в течение всего вегетационного периода сохраняет эти качества, легко завязывается и не загнивает, виноградные лозы не отрываются при ветре, наоборот, осенью их приходится освобождать от подвязки.
Особенностью его является быстрое поглощение воды при намачивании, вследствие чего подвязку производят предварительно намоченным волокном.
Для предотвращения перетирания проволокой побеги подвязывают «восьмеркой». Многолетние постоянные ветви (плечи, рукава) по мере их утолщения летом перевязывают через определенный промежуток времени во избежание перетяжки.