Вишня

Вишня. Скороплодная и урожайная порода. Появилась в культуре во времена глубокой древ­ности. Культурные вишни принадлежат к двум видам: обыкновенной и степной вишне. В последнее время в культуру стали входить новые сорта, происходящие от войлочной и западной песчаной вишни.

Культурная вишня представляет собой деревцо или куст высотой от трех до шести метров. Крона дерева обычно шаровидная, иногда раскидистая, со свешиваю­щимися или пониклыми ветвями. Листья простые, обратнояйцевидные, кожистые, темно-зеленые. Корневая си­стема располагается в почве неглубоко, в основном на глубине 80—100 см. В ширину корни разрастаются боль­ше, уходя далеко за пределы кроны, и обладают способ­ностью образовывать многочисленную поросль. По мо­розостойкости и выносливости вишня не уступает яблоне.

Размножается вишня двумя способами — прививкой и корневыми отпрысками (корнесобственные вишни — Владимирская, Растунья и др.). Средняя долговечность привитых деревьев 20—30 лет. В пору плодоношения вступает с трех-пяти лет, отдельные сорта (Любская, Плодородная Мичурина) плодоносят с двух, а некоторые (Растунья) с шести-семи лет.

Кустовая вишня плодоносит почти исключительно на однолетних побегах прироста прошлого года, древовид­ная плодоносит и на длинных однолетних побегах и на букетных веточках. Поэтому кустовидную вишню не об­резают, а лишь прореживают ее крону и удаляют все больные и поврежденные ветви.

У древовидной вишни применяют как укорачивание, так и прореживание вет­вей, загущающих крону. Укорачивание у вишни про­водят в значительно меньшей степени, чем у яблони.

Большинство сортов для нормального опыления нуж­дается в посадке специальных сортов-опылителей. При перекрестном опылении более высокие урожаи дают и самоплодные сорта. Цветет вишня на пять-шесть дней раньше яблони. Цветки белые, довольно крупные, пятерного типа (пять чашелистиков, пять лепестков, один пестик и много тычинок). Урожайность сравнительно высокая (до 12 т с гектара), плоды созревают через два-три месяца после цветения (в начале июля).

Плод вишни — костянка (обычно называют ягодой). Она состоит из косточки, мякоти и кожицы. Форма ягод округлая, иногда плоскоокруглая, а окраска – светло-красная, темно-красная или почти черная. Вкус мякоти кисло-сладкий или кислый.

По окраске плодов вишни разделяются на две группы: морели — с окрашенным со­ком и аморели — сок которых не окрашен. Плоды виш­ни — ценный продукт питания. Употребляют их в све­жем и переработанном виде (варенье, сиропы, компоты, вино, наливки), хранятся они также в сушеном и в за­мороженном виде.

Наибольшее промышленное значение имеют сорта вишни, происшедшие от обыкновенной вишни и степной.

Обыкновенная вишня. В культуре известна с глубокой древности. В диком виде не найдена. Предполагают, что она произошла от широко распространенной у нас степной вишни и черешни в результате естественной гибридизации. Встречается в ви­де деревьев до 6-8 м высоты или кустарниковая с сильной корневой порослью. Плоды — округлые костянки, с глад­кой, без воскового налета кожицей и округлой косточкой.

Обыкновенная вишня отличается от других видов сильным ростом и более вкусными плодами. К наиболее популярным сортам ее в Поволжье относятся Владимир­ская и Растунья.

Степная вишня. Отличается исключительной зимо­стойкостью и засухоустойчивостью, растет в виде кустар­ника (высотой от полметра до полутора метров, с обильной порослью). Распространена по всей европейской части и в Западной Сибири. В диком виде большие массивы степной вишни имеются на Урале.

В отличие от обыкновенной вишни листья у степной вишни обычно мелкие, вытянутые. Плоды варьируют по форме от круглых до грушевидных; по величине — от мелких в горошину до 2,5 см в диаметре, по окраске — от розовых до темно-красных, почти черных. На косточ­ке по обеим сторонам острые ребра, что отличает ее от обыкновенной вишни.

Для культуры вишни на Юго-Во­стоке степная вишня имеет очень большое значение. Ин­тересна она и для селекционных работ. И. В. Мичурин использовал степную вишню при выведении новых зимо­стойких сортов и получил сорта: Плодородная Мичурина, Полжир и другие. Степная вишня может быть использована при посад­ке полезащитных полос и при облесении оврагов.


Статистика сайта
   Яндекс цитирования