Материалы, из которых изготовлены резервуары
Большое число исследований, которые авторы провели в отдельных случаях, показывают, что расхождения между общими суммами капиталовложений часто бывают меньшими, чем при учете стоимости только одной винодельческой тары.
Этот аспект оценки еще более осложняется при исследовании комплексов самоопорожняющихся емкостей.
В качестве примера можно привести суммарные затраты на строительство нового винодельческого предприятия, включая все виды оборудования, емкостей, здания.
Они выражаются в пределах 100—400 франков из расчета на 1 гл вина, исходя из средних данных относительно общей вместимости (например, 1000 и 20 000 гл), зданий (размещение винодельческих емкостей внутри или на открытом воздухе), системы разгрузки мезги и выжимок (классическая, улучшенная или саморазгружающаяся), конструкционных материалов, из которых изготовлены резервуары, оборудования (перемещение, экстрагирование) и т. п.