Принцип действия гребнеотделителей

Блок подачи сырья. В этот блок вхо­дит приемный бункер небольшой вме­стимости стандартного типа, выпускае­мый промышленностью.

Он распреде­ляет подачу гроздей на гребнеотдели­тель. Этот орган, который определяет производительность маши­ны, выполняется в различных вариан­тах в зависимости от завода-изготови­теля.

Дробилка с рифлеными вальцами или с сопряженным профилем. Это уст­ройство обеспечивает раздавливание ягод еще до отделения их от гребней. Сейчас это считают недостатком, по­скольку дробление производится в на­чале технологической линии.

Помимо того, что этот принцип противоречит брожению по-красному без дробления ягод, их нежелательно раздавливать до отделения от гребня. Установка рифленых вальцов после блока гребнеотделителя рекомендуется современной этологией.

Такие дробилки в настоя­щее время выполняют из альпакса (сплав алюминия с кремнием) или с вальцами, покрытыми резиной. Рас­стояния между вальцами должны быть регулируемыми, а конструкция должна обеспечить надежность работы меха­низмов на случай попадания посторон­них предметов. Частоту вращения вальцов регулируют на 120 — 135 об/мин.

Шнек. На винзаводах можно встре­тить два типа шнеков: с очень корот­ким винтом, являющимся продолжени­ем бичевого барабана под приемным бункером.


Статистика сайта
   Яндекс цитирования