Резервуары района Бордо

Для резервуаров района Бордо авторы рекомендуют наклон дна 20 град (36,4%), когда они выпол­нены из нержавеющей стали, и лишь 15 град (26,8%), когда изготовлены из обычной стали или железобетона с покрытием эпоксидными смолами. Ког­да диаметр резервуара не превышает 2 м, дверцу изготовляют стандартной, если диаметр или высота резервуара превышает 2 м, дверцу делают боль­ше (600×800 мм).

На других винза­водах с другой консистенцией мезги эти размеры могут быть иными. В на­стоящее время во Франции успешно применяются сотни резервуаров тако­го типа. Производительность труда при разгрузке мезги возросла в 2—3 раза (один рабочий очищает от мезги резервуар вместимостью 350 гл за 60—80 мин), и выполнение работы снару­жи более удобно и безопасно.

Резервуары остальных двух форм, показанных на схеме, требуют более сложных приспособлений для установ­ки. Их можно применять для оборудо­вания бродильных отделений с общей вместимостью от 1000 до 10 000 гл.

Авторы считают, что при усовершен­ствованном способе разгрузки мезги вручную резервуары общей вмести­мостью от 3000 до 4000 гл не уступают по производительности саморазгружа­ющимся резервуарам. Кроме того, этот способ остается высокорентабель­ным.


Статистика сайта
   Яндекс цитирования