Загрузочный бункер

Сле­дует избегать образования свода. Бо­ковые листы из нержавеющей стали выполняются в виде решетки с про­дольными или круглыми отверстиями.

Загрузочный бункер можно заме­нить приспособлением для принуди­тельного питания, разработанным и запатентованным под названием «ком­паунд», которое рекомендуется изобре­тателем для использования при прес­совании подогретой мезги.

Это приспо­собление состоит в основном из бун­кера, основного и вспомогательного шнека, расположенного перпендику­лярно к основному для того, чтобы на­правлять мезгу без нагнетания. Также по данным конструктора производи­тельность такого пресса составляет от 25—30 до 40—50 т/ч.

Шнек обеспечивает перемещение мезги в горизонтальной плоскости и ее сжатие. По внешнему виду он напо­минает так называемый винт Архиме­да, или спираль. Диаметр, выражен­ный в миллиметрах, характеризует тип пресса.

Он одинаков по всей длине. Размеры диаметров шнеков в настоя­щее время колеблются между 300 и 1000 мм. С увеличением диаметра воз­растает производительность пресса. В энологическом плане предпочтитель­нее иметь прессы большого диаметра, которые подобно горизонтальным прессам обеспечивают получение более значительного количества сусла, чем мелкие прессы, и в меньшей степени перетирают мезгу.


Статистика сайта
   Яндекс цитирования