Упаковка винограда в помещении

При правильной организации упаковки в помещении виноград поступает в холодильник или железнодорожный вагон лишь с незначительной задержкой по сравнению с упаковкой в междурядьях или вблизи дорог.

Старое мнение о том, что упаковывать виноград надо только после увядания гребненожек, повсеместно отбро­шено. Однако все еще принято оставлять некоторое количество неох­лажденного винограда на полу помещения, чтобы на следующее утро упаковщики могли начинать работу, не дожидаясь поступления свежего винограда. Такой виноград за одну ночь может испортиться больше, чем за несколько недель хранения в холодильнике.

Для упаковки в помещении сборщики снимают с кустов лучшие грозди, удаляют поврежденные и гниющие ягоды и осторожно уклады­вают грозди одним слоем гребненожками вверх в сборочные ящики, ко­торые немедленно отправляют с виноградника. В помещении заканчи­вается очистка гроздей.

Виноград упаковывают в ящики для отправки на рынок. Упаковку производят опытные рабочие, в основном женщины. Надзор осуществляется легко и дает эффективные результаты. Условия работы хорошие, по крайней мере лучше, чем на винограднике.

Современные упаковочные помещения оборудованы специальными столами, двухместными упаковочными подставками и весами. Упаковщики обычно раскладывают виноград на два сорта, осо­бенно добиваясь однородности гроздей высшего сорта. Большинство помещений оборудовано транспортерами, которые значительно снижа­ют затраты ручного труда. Во многих новых помещениях имеются уста­новки для кондиционирования воздуха.

Если собранный виноград немедленно поступает с виноградника, то упаковка в помещении особенно целесообразна в тех районах, где в период сбора урожая стоит очень высокая температура. Упаковка в помещении выгодна также в том случае, если грозди требуют значи­тельной очистки.

Она менее подходит для сортов, грозди которых не обладают достаточной механической прочностью. Упаковка в помеще­нии обходится несколько дороже, чем упаковка в междурядьях или вблизи дорог, что объясняется более крупными капиталовложениями.


Статистика сайта
   Яндекс цитирования