Упаковка винограда
Упаковка с опилками в ящики, вмещающие около 15 кг винограда, выполняется так же, как в транспортную тару, но на дно ящика укладывают крест-накрест полосы оберточной бумаги, ширина которой соответствует внутренним размерам ящика.
На бумагу насыпают слой опилок толщиной немногим более 1 см. Длина бумажной полосы должна быть такова, чтобы она выступала за края ящика и покрывала упакованный виноград. Нередко опилки заменяют стружечной прокладкой.
Длина прокладки должна быть достаточной для покрытия уложенных гроздей. Виноград не должен выступать за края тары. Опилки, заполняющие пространство вокруг гроздей, добавляют перед самой отправкой. Для улучшения результатов виноград перед добавлением опилок обрабатывают двуокисью серы и охлаждают.
Если виноград хранят в холодильнике, то опилки не добавляют и периодически обрабатывают его двуокисью серы. В холодильнике ящики не закрывают крышками и устанавливают на брусья, чтобы облегчить обработку двуокисью серы и охлаждение.
Подготовленные для транспортировки ящики наполняют опилками из пихты или красного дерева. Поступающие с деревообделочного завода опилки просеивают и провеивают, чтобы удалить слишком мелкие и крупные частицы, и сортируют.
Опилки сушат при высокой температуре, чтобы камеди и смолы не передавали винограду свой запах и вкус. Так как доставляемые в упаковочное помещение опилки почти не содержат воды и могут вызвать чрезмерное обезвоживание винограда, то влажность их доводят до 12%. Перед засыпкой в ящики с виноградом опилки нужно охладить.
Лицевая упаковка. В некоторых случаях применяют четырехместные упаковочные клети. Виноград сверху корзины располагают «лицом», то есть основания и верхушки гроздей подворачивают под низ, так что ответвления гребня не видны.
Такая упаковка требует большого мастерства и не подходит для свежесобранных гроздей. При умелом выполнении упаковки виноград имеет привлекательный внешний вид, но в процессе укладки грозди почти всегда повреждаются.
Иногда грозди укладывают в форме звезды. На дне корзинок грозди размещают без соблюдения какого-либо порядка. Затем сверху кладут четыре крупные красивые грозди, располагая их гребненожками к центру, а верхушками в разные стороны.
Между четырьмя крупными гроздями можно расположить более мелкие. Их верхушки также должны быть направлены наружу. Центр, где сходятся гребненожки гроздей покрывают декоративной цветной бумагой или другим красивым материалом.
Заказать колодец копка колодцев Заказать.