Черноземные почвы

Черноземные почвы славятся высоким плодородием, характер­ными их признаками нужно считать: темную, почти черную окраску, постепенно ослабевающую с глубиной, мелкокомкова­тую, книзу ореховатую структуру, значительную мощность пере­гнойного горизонта до 70—100 см, но не менее 45 см.

Черноземы могут образовываться на самых разнообразных материнских породах. В зоне промышленного виноградарства почвообразующими породами служат различные мелкоземистые отложения, среди которых особенно распространены лессовид­ные глины и суглинки, а также продукты изменения коренных осадочных пород.

В зависимости от влажности климата той или иной местности образуются черноземы различного типа, отличающиеся друг от друга мощностью окрашенного перегноем слоя, а также боль­шей или меньшей емкостью поглощения.

Плодородие черноземных почв обусловливается высоким содержанием всех элементов питания растений, а также тем, что значительная часть питательных веществ находится в физиологи­чески доступном для растений состоянии.

Наличие перегноя и достаточная аэрация на большую глубину способствуют нор­мальному развитию микробиологических процессов в чернозем­ных почвах, обеспечивающих растения большими количествами нитратного азота.

Фосфор, входящий в состав перегноя и расти­тельных остатков, при благоприятных условиях в процессе мине­рализации переходит также в формы, доступные растению. Ка­лий, кальций и другие элементы имеются в черноземах в доста­точных количествах в усвояемой форме.

Черноземы, благодаря рыхлому сложению, прочной мелко­комковатой структуре, имеют обеспеченный газообмен и аэра­цию, достаточную водопроницаемость и теплоемкость, вследствие чего создается весьма благоприятный водный, тепловой и воз­душный режимы, способствующие мощному развитию виноград­ным кустом корневой системы.

Таким образом, благоприятные водные свойства, высокая обеспеченность питательными веществами, хороший тепловой режим способствуют усиленному развитию как корневой системы, так и надземной части куста, что в свою очередь может обеспе­чить при правильной агротехнике высокий урожай винограда.

Величина урожаев на черноземных почвах в первую очередь зависит от содержания в них физиологически доступной расте­ниям влаги, но вместе с тем научные исследования показали повышение урожайности и улучшение качества продукции вино­градных насаждений на многих разностях черноземных почв при внесении органических и фосфорнокислых удобрений. В меньшей степени в черноземных почвах выражена потребность в азотных и калийных удобрениях.

В литературе по виноградарству и виноделию принято счи­тать, что на черноземных почвах можно получить только посред­ственные вина.

Основанием для такого суждения являются:

а)      условия залегания черноземных почв обычно на равнине, то есть в менее благоприятной микроклиматической обстановке (пониженная инсоляция, более частое проявление поздних весенних и ранних осенних заморозков, сокращающих вегетационный период),

б)      меньшее содержание карбонатов в черноземных почвах,

в)      отсутствие скелета, что в общем итоге не обеспечивает достаточных темпов накопления сахара в соке и не способствует развитию аромата сорта в ягодах.

Вина, получаемые на черноземных почвах, по своему качест­ву несколько уступают винам, получаемым на перегнойно-кар­бонатных и бурых лесных почвах горных виноградников, но не в такой степени, чтобы отнести их к разряду посред­ственных.

Получить на черноземных почвах вина хорошего качества, а в некоторых случаях и высокого качества вполне возможно. Для этого необходим внимательный выбор участка в отношении характера почвы и подпочвы, правильный подбор сортимента и соответствие применяемых методов культуры природным усло­виям местности, биологическим особенностям культивируемых сортов винограда и производственной специализации — направ­лению продукции.

Анализ качества получаемой продукции на отдельных разно­стях черноземных почв позволяет сделать некоторые предвари­тельные выводы о их ценности для культуры винограда.

Высокое качество продукции на черноземных почвах полу­чается при расположении виноградника на склонах речных до­лин, имеющих легкий механический состав и образовавшихся на продуктах выветривания известняков.

Хорошее качество продукции получается на карбонатных черноземах, имеющих легкий механический состав и представ­ляющих собой лучшую среду для культуры винограда, чем вы­щелоченные черноземы с глубоким залеганием карбонатов (на глубине 150—160 см).

При плантаже карбонатных и слабовыщелоченных черноземов (залегание карбонатов на глубине 55—60 см) в сферу наиболее активной деятельности корневой систе­мы виноградного куста вводятся слои почвы, богатые карбо­натами кальция, что положительно сказывается на качестве вина.

Сорт и его соответствие экологическим условиям среды тоже имеет важное значение, например сорта Сибирковый, Белый круглый (Плавай), Долгий (Кокур белый) на черноземных поч­вах Ростовской области дают высокое качество продукции с весь­ма тонким букетом полевых трав, в то время как высококачест­венный сорт Рислинг с другими требованиями к почве дает в тех же условиях рядовое вино.

Необходимо отметить высокое качество получаемого на чер­ноземных почвах винограда столовых сортов, а также сортов, идущих на приготовление виноградного сока.

Методы культуры винограда, принятые в той или иной мест­ности, также имеют значение для качества продукции и поэтому должны быть тщательно продуманы для каждого природного района виноградарства.

Вообще методы культуры (система агротехники закладки и ухода за плодоносящими виноградными насаждениями) в той или иной местности должны быть построены на основе учета достиже­ния не только количественных показателей урожайности, но и получения высокого по своему качеству винограда.

При освоении под культуру винограда черноземных почв не­обходимо учитывать длительное нахождение их под культурой зерновых, что связано обычно с сильным распылением пахотного горизонта и большой засоренностью почвы семенами сорных трав.

Поэтому перед плантажем необходимо произвести восста­новление структуры почвы и очистку ее от корневищ злостных сорняков принятыми в данной местности методами.


Статистика сайта
   Яндекс цитирования