Зеленые операции на винограднике
Зеленые операции являются дополнительными мероприятиями к обрезке куста. Проводятся они в течение весны и лета и направлены главным образом на повышение урожая и на усиление вызревания побегов и ягод.
Обломка зеленых побегов проводится в травянистом состоянии. При этом удаляют лишние побеги на плодовой лозе и рукавах, что дает возможность регулировать урожай не только в текущем году, но и подготавливать куст к урожаю будущего года. Лишние побеги нужно обламывать без опозданий, чтобы не допустить истощения запаса питательных веществ куста, а следовательно, и снижения урожая. К обломке приступают, когда обозначатся соцветия, и заканчивают ее в самые сжатые сроки, чтобы с огрубением побегов не ослаблять куст и не наносить ему больших ранений.
У сортов Шасла, Португизер, Алиготе, имеющих много плодоносных побегов, неплодоносные побеги на стрелках удаляют полностью. У сортов с небольшим числом плодоносных побегов удаляют 25—35% неплодоносных побегов (материалы института виноградарства и виноделия). По данным П. К. Айвазян (Одесский сельскохозяйственный институт), лучшие результаты получаются в том случае, когда на каждые три плодовых побега оставляется один бесплодный (Шасла, Пино серый, Шардоне).
На сучках замещения оставляют только два побега. Побеги, отходящие от головки куста и корневого штамба, обламывают или оставляют из них наиболее развитые для выведения дополнительного рукава или для замены рукавов. При появлении двух побегов из одного глазка удаляют бесплодный побег или побег со слабым ростом. После сильного повреждения почек зимними морозами побеги, появляющиеся на старой древесине, могут быть использованы для выращивания урожая.
Прищипка заключается в удалении верхушек плодоносных побегов длиной в 3—5 см. В практике прищипка применяется обычно на сортах с обоеполыми цветками, склонными к осыпанию (Мускат венгерский), а также с функционально-женскими цветками (Мадлен Анжевин, Чауш). Однако ежегодная прищипка в комплексе с другими зелеными операциями увеличивает урожай в текущем году и повышает закладку соцветий в глазках. (П. К. Айвазян). Прищипку следует проводить в начале цветения с последующим пасынкованием побегов.
Пасынкование сводится к прищипке боковых побегов, называемых пасынками. На пасынки в большинстве случаев смотрят, как на ненужные побеги, отнимающие питательные вещества у основных побегов. Такой взгляд в принципе своем неверен. Работами И. Г. Стрельникова (Кубанский сельскохозяйственный институт) установлено, что запас питательных веществ в черенках и почках выше на кустах, у которых пасынки не удаляли, а только прищипывали на три листа.
Положительное действие пасынков на урожай установлено также исследованиями Одесского сельскохозяйственного института (П. К Айвазян) Так, сорт Шасла, подвергавшийся два года прищипке с последующим пасынкованием (на два-три листа), увеличил урожай на 102,2% и повысил сахаристость на 1,5%. С применением прищипки и пасынкования урожайность у сорта Пино серый возросла в полтора раза.
По данным ряда научно-исследовательских учреждений и практики виноградарства, пасынкование надо проводить систематически после отрастания на них четырех-пяти листьев, оставляя три листа.
Чеканка, или обрезка, растущих верхушек побегов применяется с целью усиления питания гроздей и вызревания побегов. Кубанским сельскохозяйственным институтом установлено, что при чеканке улучшается закладка соцветий в первых междоузлиях, что имеет важное практическое значение при нагрузке почек на лозу. Чеканку надо проводить в то время, когда прирост заканчивается, учитывая сорт, климатические условия, а также силу роста побегов. Рост побегов у различных сортов заканчивается в разное время. У сортов, рано прекращающих рост, чеканка проводится раньше.
Чеканкой удаляют часть невызревшей лозы, примерно на шесть-восемь междоузлий. В наших условиях чеканку можно применять на сортах Мадлен Анжевин, Черный сладкий, Линьян, Сеянец Маленгра, № 135 и Маленгр ранний при условии, если они дали сильный прирост, и обязательно на повышенном агрофоне. У сортов с поздним окончанием роста (Астраханский тонкокорый, Чауш, Португизер, Мускат венгерский) чеканка побегов производится позднее.
Винты din 912 ООО "ТК "Технокомплект".