Функционально мужской тип цветка отличается от обоеполого более длинными тычинками, содержащими больший процент фертильной (плодущей) пыльцы, зерна которой обладают несколько более крупными размерами.
Нектарники сильнее развиты. Пестик у мужского цветка в большей или меньшей степени редуцирован и имеет различные переходные формы: от маленького бугорка на месте пестика до близкой к полному развитию довольно крупной завязи. Истинно мужские цветки у виноградных лоз не найдены.
У функционально мужских цветков всегда наблюдается большее или меньшее развитие семяпочки, останавливающееся на той или иной фазе. Иногда наблюдается образование зародышевого мешка и развитие яйцеклетки, которая потом дегенерирует.
Функционально женский тип цветка отличается от обоеполого более сильным развитием пестика и большим или меньшим недоразвитием тычинок. Тычиночные нити всегда короче завязи и загибаются в большей или меньшей степени вниз.
Пыльца у этого типа цветков отличается по форме от бочковидной пыльцы обоеполого и мужского цветков. Она имеет разную форму с заостренными краями: лимонообразную, трехгранную, округло-овальную, шаровидную, многогранную, отдельные зерна ее иногда имеют вид комочков неопределенной формы. Бороздки на экзине этих пыльцевых зерен слабо выражены, поры отсутствуют.
Пыльцевые зерна женских цветков обычно стерильны (неплодущие) вследствие дегенерации вегетативного и генеративного ядер в микроспорах.
Эти три типа цветков (обоеполый, функционально мужской и функционально женский) являются основными для всех видов рода Vitis. В культуре у сортов V. vinifera sativa преобладает обоеполый, встречается женский и почти отсутствует мужской цветок, последний появляется у культурных форм при вегетативном размножении, главным образом на отдельных соцветиях, что является редким случаем полигамии, возникающей, по-видимому, путем почасовой мутации.
По наблюдениям Лазаревского, отдельные мужские цветки появляются главным образом на первом нижнем ответвлении соцветия, часто остающемся в виде усика.
Мужской цветок имеет в разной степени редуцированный пестик и представляет, поэтому все переходные формы к обоеполому. Сильно модифицируя, он, таким образом, ближе стоит к обоеполому типу цветка, чем женский, который менее модифицирует и дает более морфологически постоянные формы (тычинки его так сильно не редуцируют, как пестик мужского цветка).
По нашим исследованиям наблюдаются некоторые отклонения в сторону того или другого пола цветка в зависимости от метеорологических условий года.
Близость мужского цветка к обоеполому подтверждается цитологическими данными.
Полигамность (т. е. наличие на одном кусте одновременно однополых и обоеполых цветков, а на другом — только однополых) более выражена у мужских особей, у женских же она встречается значительно реже. Кроме того, андродиэция (т. е. наличие на одном кусте только гермафродитных, а на другом только мужских цветков) очень редко встречается.
Таким образом, полигамная двудомность, при относительно слабом проявлении диморфизма, является отличительной особенностью вида Vitis vinifera. Диморфизм цветков в процессе филогенезиса получил более резкое проявление у диких форм, не доходя, однако, до крайних пределов физиологической и морфологической разобщенности полов. В культуре обычно отбирались обоеполые сорта.