Формировка Кипена с наклонным штамбом подходит для условий и сортов, требующих длинной обрезки плодовых лоз при сравнительно малой площади питания. Лучше, чем предыдущие формировки, предохраняет от заморозков.
По системе Кипена с наклонным штамбом кусты обрезают следующим образом. В первые два года путем короткой обрезки посаженного куста вызывают развитие сильного побега у его основания со стороны наклона штамба. Последнее обстоятельство очень важно. Этот побег обрезают во всю длину штамба, так, чтобы его конец достигал до места, находящегося несколько ниже проволоки и приходился над основанием соседнего куста.
В следующем году выросший на конце штамба побег срезают на два-три глазка для образования рожка. Этот побег выбирают преимущественно с нижней стороны штамба. На другой год из образовавшихся на сучке побегов нижний режут на два-три глазка (сучок замещения), а верхний — на плод.
Плодовую лозу подвязывают дугой вдоль проволоки в сторону наклона штамба. Подвязка лозы в обратную сторону несколько хуже, так как может привести к искривлению рожка, который затруднит закрывание на зиму. Можно также формировать кусты по двусторонней системе, но они несколько менее удобны при закопке кустов.
Тип многорукавной многоярусной формировки подходит для плодородных почв и сильно растущих сортов. Требует высоких шпалер. Соответствует более широким междурядиям. Дает сильное развитие старой древесины. Подходит для местностей, где часты заморозки. Сравнительно менее удобен для закрывания лоз на зиму, чем предыдущие формировки. Дает наибольший урожай.
Обрезка кустов для формирования их по типу многорукавной многоярусной формировки производится следующим образом. В первые годы, если и рост не очень сильный, посаженные кусты режут коротко для образования головы куста у поверхности почвы.
По достижении побегами значительной длины выбирают два сильных побега, выходящих наиболее низко около земли и обязательно со стороны будущего наклона постоянных ветвей (рукавов). Эти побеги обрезают: нижний — недлинно, несколько ниже первой проволоки, а верхний — длиннее, несколько ниже второй проволоки, дальше основания следующего куста. Из них получается два рукава.
На концах этих наклонных рукавов нижний побег режут на рожок, как указано было раньше, и на этих двух рожках (верхнем и нижнем) формируются плодовые лозы с сучком замещения, длиной, соответствующей нагрузке и расстоянию между кустами. Плодовые лозы можно сгибать и в обратную сторону, но при этом будут все те неудобства закрытия кустов, которые указаны выше. Можно также формировать и двусторонние многорукавные многоярусные формировки, но они несколько менее удобны для закрытия кустов на зиму.
При обрезке двусторонних и трехъярусных формировок сначала создают нижние ярусы, затем верхние, ежегодно увеличивая таким образом нагрузку кустов, по мере развития вегетативной мощности куста. В целях обеспечения достаточного количества сильных побегов для формирования рукавов, если рост не очень сильный, сначала режут на два-три глазка (подходящие по расположению в плоскости шпалеры у основания куста и обязательно направленные в соответствующую сторону) побеги в требуемом количестве, а затем на них формируют рукава в один прием на всю длину.
При этом нижние рукава лучше делать очень короткими и низкими, у самого основания куста, рукава следующего яруса — длиннее и самые длинные — третьего яруса. Рожки, обрезаемые на стрелку с сучком замещения, создают на концах каждого рукава по одному с нижней стороны в направлении продолжения рукава, чтобы они не мешали укрытию куста на зиму.
При укрытии на зиму двусторонних формировок каждую сторону закрывают отдельно, иначе испортится формировка и потребуется частое омолаживание рукавов, нередко наблюдаемое на практике при неправильном укрытии на зиму.
В районах с часто наблюдаемой «сухорукавностью» и для сортов, подверженных этой болезни, Я. И. Потапенко предложил применять при этой формировке постоянные «звенья омолаживания», располагаемые у основания куста и состоящие из сучка замещения и стрелки для плодоношения и формирования рукава.
Все эти типы формировок можно расположить в следующем нисходящем порядке:
По удобству прикрытия лоз на зиму: 1) веерная, 2) косой кордон, 3) формировка Кипена с наклонным штамбом, 4) многорукавная многоярусная.
По урожаю на один куст: 1) многорукавная многоярусная формировка, 2) косой кордон, 3) формировка Кипена с косым штамбом, 4) веерная.
При проектировании формировок для того или иного района зоны закрываемых на зиму виноградников нужно сначала подобрать один из вышеуказанных типов формировки кустов применительно к климатическим, почвенным и другим условиям данной местности, а затем уже на основе этого типа выработать детали формировки: ту или иную обрезку плодовых лоз и пр. в соответствии с данными условиями.
Для очень жарких местностей в целях защиты гроздей от палящих лучей солнца высокие шпалеры могут быть наклонными с козырьком или не иметь самой верхней проволоки, чтобы побеги свободно свешивались и притеняли грозди.